Brotfahrplan
Der Bäcker Strohmaier bietet über die ganze Woche ein immer wechselndes Sortiment an verschiedenen Broten an. >>Brofahrplan als pdf herunterladen
| Mo | Di | Mi | Do | Fr | Sa | Weizen | Roggen | Dinkel | Weizen- Vollkorn |
Roggen- Vollkorn |
Dinkel- Vollkorn |
Sauerteig | Hefe | Jod-/Salz | Weizen- eiweiß |
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Weizenmischbrot | • | • | • | • | • | • | 75 % | 25 % | • | • | • | milder, aromatischer Geschmack | |||||
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Schwarzwälder | • | • | • | • | • | • | 75 % | 25 % | • | • | • | mild, abgerundeter Geschmack | |||||
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Vesperlaib | • | • | • | • | • | • | 75 % | 25 % | • | • | • | für den kleinen Haushalt, mildes Aroma | |||||
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Bauernbrot | • | • | • | • | • | • | 70 % | 30 % | • | • | • | herzhaft und aromatisch, mit guter Kruste | |||||
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Jubiläumskruste | • | • | • | • | • | • | 70 % | 30 % | • | • | • | kräftiges Aroma, mit rustikaler Kruste | |||||
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Aldinger Laib | • | • | • | • | • | • | 70 % | 30 % | • | • | • | rustikales herzhaftes, kräftiges Geschmackserlebnis | |||||
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Netzbrot | • | 85 % | 15 % | • | • | eingenetzter Teig, grobe Porung, sehr gute Frischhaltung | |||||||||||
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Roggenmischbrot | • | • | • | • | • | • | 30 % | 70 % | • | • | • | mit geröstetem Roggenmalz, sehr geschmackvoll | |||||
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Kümmelbrot | • | • | • | • | • | • | 30 % | 70 % | • | • | • | • | aromatischer Geschmack mit Kümmel | ||||
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Kosakenbrot | • | 30 % | 70 % | • | • | • | • | herzhaft, mit kräftiger Kruste, gute Frischhaltung | |||||||||
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Roggenbäcker | • | • | • | • | 100 % | • | • | • | reines Roggenbrot, auch für Weizenallergiker geeignet, sehr gute Frischhaltung | ||||||||
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Mehrkornbrot | • | • | 40 % | 20 % | 7 % | 7 % | 7 % | • | • | • | mit 6% Mais, 6% Gerste, 7% Hafer, Sonnenblumenkerne und Leinsamen | ||||||
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Kornkruste | • | • | • | 45 % | 30 % | 6 % | 7 % | 7 % | • | • | • | • | mit 5% Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen und geröstetem Roggenmalz | ||||
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Fitnessbrot | • | • | • | 50 % | 50 % | • | • | • | • | mit Bananen, Kartoffeln, Sojaschrot und Sonnenblumenkerne | |||||||
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Dinkel-Vollkornbrot | • | • | 100 % | • | • | • | Dinkel-Vollkornbrot, besonders hochwertig, auch für Weizenallergiker geeignet | ||||||||||
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Älbler | • | • | • | 40 % | 20 % | 40 % | • | • | • | • | Kartoffelflocken, mildes Aroma, gute Frischhaltung | ||||||
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Kartoffelkruste | • | • | • | 40 % | 20 % | 40 % | • | • | • | • | Kartoffelflocken, mildes Aroma, gute Frischhaltung | ||||||
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Kornbrot | • | • | • | • | • | • | 40% | 5% | 55% | • | • | • | • | Das besonders Kernige | |||
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Baguette | • | • | • | • | • | • | 100 % | • | • | • | Knusprig, viel Aroma durch Vorteig und lange Teigführung | ||||||
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Kleines Baguette | • | • | • | • | • | • | 100 % | • | • | • | Knusprig, viel Aroma durch Vorteig und lange Teigfßhrung | ||||||
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Pariser Weissbrot | • | • | • | • | • | • | 100 % | • | • | • | Aromatisch und mild durch lange Teigführung | ||||||
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Kipf | • | • | • | • | • | • | 100 % | • | • | • | Aromatisch und mild durch lange Teigführung | ||||||
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Ciabatta | • | • | • | • | • | • | 100 % | • | • | • | Mit Olivenöl, wattige Krume | ||||||
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Wurzelbrot | • | • | • | • | • | • | 100 % | • | • | • | Mit viel Zeit hergestellt (48Std.), natürlicher Geschmack, gute Frischhaltung | ||||||
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Kornspitzstange | • | • | 80 % | 6 % | 7 % | 7 % | • | • | • | Das kernige Baguette, knusprig lecker | |||||||
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Toastbrot | • | • | • | • | • | • | 100 % | • | • | • | Über viele Jahre mit Gold/sehr gut ausgezeichnet | ||||||
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Laugenstange | • | 100 % | • | • | • | Das kleine Baguette belaugt und mit Salz bestreut |